"Спартак" Пловдив в началото
През различни периоди между двете световни войни в Кючук Париж се създават и развиват дейност множество футболни тимове, по-известните имена са:
- СК Славия – съществува от 1918. През 1922 в редиците му се влива отбора на СК Слава, а две години по-късно и играчите на СК Свобода.
- СК Македония – създаден през 1919 в района на улиците "Пере Тошев", "Скопие", "Охрид" и "Даме Груев" и играел мачовете си на поляната, където сега е градината "Бели брези".
- Борислав – отбор от едноимения западен квартал на Кючук Париж, игрището му се намирало до фабрика "Балкан". Съществува до 1937 година, когато се влива в СК Ботев. Тракиец – също отбор от квартал Борислав, съществувал до 1942, когато се влива в СК Шипка. СК Родина – възниква през 1928 в района източно от Събота пазар и съществува до 1941, когато се влива в СК Левски.
През 1927 Славия се обединява със СК България под името БС`27, а в последствие към обединението се присъединява и СК Македония. Така на 28 юни 1929 в Шуменската бирария на Сточна гара се създава СК Шипка, по предложение на Илия Пенев. Избрано е ръководство с председател Александър Лютов и секретар Хачо Бохосян, за треньор е назначен Стоян Златарев. На следващата година начело на клуба застава капитан Георги Петров, член на Пловдивския военен съд, но въпреки това клубът продължавал да бъде негласно свързан с Работническата партия и нейния младежки съюз (РМС). Цветовете са червени фланелки, черни или сини гащета, а игрището на отбора се намирало при сегашния надлез "Родопи". През 1934 Шипка е градски първенец и печели областния шампионат след победа на финала над Бенковски Пазарджик с 6:0. Прочути играчи на отбора са Симеон Павлов, Атанас Мастагарков, Коста Бозуков-Таро, Георги Генов-Джогата. След политическите промени от есента на 1944 Шипка влиза в обединение със СК Ботев, но за кратко. Старите кадри на Шипка, водени от Симеон Чучев, Димитър Станчев, Райчо Манолов и Тодор Терзиев се махат от обединението с СК Ботев и преминават към НФД Септември.
През септември 1944 г. в Пловдив е създадено Народно физкултурно дружество "Септември", което е под прякото ръководство на Министерството на вътрешните работи и в основата му са бивши ръководители на СК Шипка. НФД Септември се обединява със СК Левски под името НФД Левски през 1946. На 15 октомври 1947 г. следва ново сливане, този път с НФД Ударник под името Левски-Ударник. След месец следва нова промяна в името на футболния клуб. Новото име е Спартак — утвърдено на 15 ноември 1947 г. и запазено до днес. Това се счита и за рождената дата на клуба.
Първото ръководство на клуба е в състав: Благой Пенев - председател, Спас Томев, Найден Маслев и Атанас Куцалов. За технически секретар (треньор) е назначен Иван Георгиев. Утвърдени са клубните цветове — синьо, бяло и червено, и клубната емблема, останала непроменена през годините и дело на художника Борис Стаменов.